Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người có thói quen ăn vội vàng vì bận rộn công việc. Tuy nhiên, hành động tưởng chừng nhỏ bé này lại ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tiêu hóa và tâm lý.
Khi bạn ăn chậm, dạ dày có thời gian tiêu hóa tốt hơn, đồng thời não cũng nhận được tín hiệu “đã no” đúng lúc, giúp tránh tình trạng ăn quá mức.
Các nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn chậm có xu hướng cảm thấy hài lòng hơn với bữa ăn và ít bị đầy hơi hoặc khó tiêu. Ngoài ra, khi nhai kỹ, enzyme trong nước bọt hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất.
Một lợi ích khác là ăn chậm giúp giảm căng thẳng. Bữa ăn trở thành khoảng thời gian thư giãn, bạn có thể tận hưởng hương vị, màu sắc và cảm giác ngon miệng thay vì chỉ “nạp năng lượng” cho xong.
Hãy thử bắt đầu từ việc đặt đũa xuống giữa mỗi miếng ăn, hoặc tắt điện thoại khi ăn. Những thay đổi nhỏ này sẽ giúp bạn xây dựng mối quan hệ tích cực hơn với thực phẩm — một bước quan trọng để duy trì sức khỏe lâu dài.